结核病是由结核杆菌引起的慢性消耗性传染病，结核病的化疗虽已广泛开展，杀死结核杆菌的药物有很多，治疗效果也很理想，但仍不能忽视饮食的调理。加强营养可以补给患者充足的热能和营养素，满足结核病灶修复的需要，增强机体抵抗力，提高治疗效果，促进疾病早日痊愈至关重要。
肺结核病人不仅要休息好，还要吃的好，保持良好的心情，因此人们常说肺结核是“能吃不能做的富贵病”。
结核病人的饮食
应掌握四个原则
01
充足热能
热能需要超过正常人需求。一般要求达到每公斤体重供给30千卡，全日总摄入量为千卡左右。轻体力劳动者每公斤体重40千卡，全日千卡左右。
足量优质蛋白
02
结核病患者每日蛋白质摄入量应为每公斤体重1.2～1.5克，每天的总进量为80～克，其中优质蛋白质如肉、禽、水产品、蛋、乳及大豆制品应占总蛋白质摄入量的50％以上。
03
丰富维生素
应重点补充维生素A、B、C、D。维生素A能增强机体免疫力，维生素D能促进钙吸收，维生素C有利于病灶愈合和血红蛋白合成，B族维生素有改善食欲的作用，其中维生素B6可对抗由于使用异烟肼治疗而引起的副作用。
新鲜蔬菜水果也是维生素的主要来源。此外，乳、蛋、内脏等食品含维生素A丰富，酵母、花生、豆类、瘦肉等富含维生素B6。
补充适量的矿物质和水分
04
要注意补给含铁丰富的食物，肉类、蛋黄、动物肝脏、绿叶蔬菜等都是铁的良好来源。长期发热、盗汗的病人，应及时补充钾、钠和水分。
治疗期间忌饮酒和咖啡，忌吃辣椒等刺激性食物，吸烟会增加对呼吸道和消化道的刺激；
饮酒会使血管扩张，加重患者咳嗽、咯血等症状；
如有咯血时，还要忌葱、蒜、韭菜。
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