如果你的脚踝总是浮肿，可能你的身体缺乏钾元素。
钾是人体生长必需的营养素。它占人体无机盐的5%，对保持健全的神经系统和调节心脏节律非常重要。它能防止中风，维持正常的肌肉收缩，与钠共同维持体液平衡。
长期缺乏钾会导致心律不整、神经传导不正常的症状。大量运动后由于水份流失过多，钾离子随汗液流失，就很容易抽筋，长时间则会发现身体变得浮肿，特别在脚踝处较为明显。
适当补充钾元素则有利于改善体内钾、钠平衡，既可以防止血压上升，又可防止血压过低。
介绍一些含钾元素较高的食物。
粮食中：以荞麦、玉米、红薯、大豆等含钾元素较高。
水果中：以香蕉含钾元素最丰富。
蔬菜中：以菠菜、苋菜、香菜、油菜、甘蓝、芹菜、大葱、青蒜、莴笋、土豆、山药、鲜豌豆、毛豆等含钾元素较高。
海藻类：含钾元素相当丰富，因此，紫菜汤、紫菜蒸鱼、紫菜肉丸、凉拌海带丝、海带炖肉等都是夏季补钾菜肴的上品。
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