温馨提示：今天这篇内容可能有些不寻常，如果你对蛇有恐惧感，请直接返回退出！
说起蛇，有些人敬而远之；有些人视若珍宝。但是可能绝大多数人对蛇的感觉并不怎么好，也许是因为部分蛇有毒，咬人后可置人于死地；或是因为它那细长软滑的身体外形，以及那令人不悦的昂首吐信的模样，都会使人一见到便不寒而栗。
千百年来，蛇背负着“骂名”，与人类共同生存在地球上，而博大精深的中医自古以来便将蛇列入了治病救人的中药行列，还有各式各样的中药蛇膳，明代李时珍的《本草纲目》更是蛇类入药之集大成者，该书共收录了17种蛇及其附属品。让我们从另一个角度看到了蛇也有它可爱的一面。
在合肥，也有这么一家专门做蛇膳的饭馆，这次跟着哥一起来看看，揭开蛇神秘的面纱，让你发现原来在合肥也能吃到如此专业的蛇膳。
这家蛇膳饭店的老板——一个90后青年小马，跟蛇的渊源从他小时候就结上了。养蛇庄，做蛇膳餐饮，的确是一个“不走寻常路”的生存方式，但是对于他来说，是意外也是命中注定。因为自身患有强直性脊柱炎，四处求医也不见好，无意中通过电视了解到吃蛇可以治疗，便铁定了心走上了寻蛇的道路。
先是之身前往四川求蛇，没想到还成功拜了师傅，学习了养蛇的技巧，最后回老家长丰做起了蛇庄，自己为了吃蛇而养蛇，最后病情也有了很好的改善。他希望有更多的人能够认识到了蛇膳的好处，改变对蛇的刻板印象，蛇膳料理尤其对风湿痹症，肢体麻木，过敏性皮肤病，脊柱炎、骨结核、关节结核、淋巴结核及末稍神经麻痹者有不错的改善调理作用。
▲蛇的种类和大小可以自行挑选
虽然不懂得许多医理，但是在这么不寻常的饮食背后一定有其道理，而且小马的经历也让人感触良多，且不说他的身体情况得到了改善，哥在尝了蛇膳后也十分感叹，味道的确令人难忘。
▲小马经过专业的训练，已经可以轻松拿蛇
▲从这个角度看，好像还挺可爱：）
▲这是一条大王蛇，是不是感觉画风要不对了？感觉不适的，可以迅速翻下去~去掉蛇头，如毒蛇要特别注意妥善处理好蛇头，再去内脏，刮鳞片，脱皮
▲最血腥的部分略去，蛇身切断，蛇皮有很好的滋养美容之效
▲湘菜大厨
蛇做法很多，这家特请了湖南湘菜大厨，满满的湘菜风格，味道很足，吃蛇要有足够的耐心，需要处理干净，煮熟入味，所以就一个字：等！美味值得等待……不过等的时候也要来点这的特色湘菜尝尝鲜哦～
故事也讲了这么多了
你们都等着开菜了吧？
▲蛇胆酒
蛇胆酒有祛风活络、形气和血、滋阴壮阳、祛湿散寒的等功效，事实上蛇胆酒并没有什么苦味，刚入酒的蛇胆已被酒味中和，所以喝起来也基本是白酒的味道
▲红烧小黄鱼
湘菜烧法的小黄鱼，酱汁浓稠，辣味飘香，味道很足，鱼肉鲜嫩，作为深海鱼的小黄鱼的鱼刺不大，整体刺也不太多，口感很细腻，不过整体口味偏重，很是下饭哦～
▲农家小炒肉
一道常见的农家小炒肉，选用上好的杭椒，辣而不燥，辣中带酸，五花肉肥瘦相间，恰到好处地被炒出油脂，与杭椒很好的融合，不仅香辣诱人，而且肉肉一点也不油腻，焦香鲜嫩。
▲钢盆鱿鱼
看着就很霸气的一盆干锅鱿鱼，湘菜重油重色，这道菜也是可见一斑，鱿鱼不太容易入味，而这里的鱿鱼却可以吸收辣椒的精华，辣中带着鱿鱼的焦香，甚至还有点脆脆的，很有嚼劲。
▲金牌手撕鸭
除了下面的蛇，最好吃的就是这盘手撕鸭了！金牌主厨的拿手菜，鸭子煎烤的酥脆，香味四溢，而且完全没有鸭子的膻味了～色泽暗金，满身的贵气，每一块鸭肉都充满香辣诱人的气质！肉质相对来说没有那么嫩，但是却很酥烂，口齿留香。
▲小炒黄牛肉
黄牛肉切成细条，大火爆炒，辣椒的滋味充分进入牛肉中，咸中带香，牛肉对于火候很有讲究，炒过头则偏老，又或者不够入味，总之这道菜麻辣鲜香一应俱全，同样是重口味爱好者的心头爱。
主角即将登场！
▲凉拌蛇皮
花纹看着挺吓人的蛇皮，但是滋味的确很不错，如果非要形容的话，其实很像鸡爪皮哦，但是比起鸡爪还是稍硬一些，弹脆入口，经过凉拌后，几乎尝不出来是蛇皮，酸辣可口，清清爽爽又能极大的勾起食欲！
▲岳阳姜辣蛇
这道姜辣蛇，从选到洗杀，烹饪大概用了半个多小时，还是比较费时费力的。选用越南眼镜蛇，这是一种优质的肉用蛇，蛇肉味美，并且有很高的而药用价值。
湖南人食蛇也是颇有历史，岳阳这个地方很爱用姜辣做菜，姜辣蛇的特点首当其冲是姜，大量的老姜，湖南人依靠吃它们来对抗气候湿热。岳阳姜辣几乎是不放香叶、大料的，辣得更加纯粹，先用五花肉炒香出油，再捞出五花肉，加姜、调料和蛇肉闷制。
蛇与黄鳝略不同，黄鳝仅有中间的脊骨，而蛇除了脊骨外还有一根根的细骨。蛇肉肉质比起黄鳝，没有那么软嫩，反而弹性很足，肉质紧实的很，吃起来口齿生津，很有滋味。
▲用两根牙签穿着蛇脊柱中间孔
会吃蛇的人，用两根牙签，对戳蛇段的骨架，这样吃能够把蛇肉清理地很彻底，这样吃的蛇段会干净地像一把梳子。
这道辣子蛇选用的是肉质更肥美的大王蛇，比起眼镜蛇来说，这种蛇体型也稍大，肉更多一些。
▲韵味辣子蛇
别看这菜上没有什么辣椒，然而却辣味十足！原因就在于用了秘制的湖南辣酱烧制，比起之前的姜辣蛇，这份辣子蛇，滋味更香浓，辣味也更持久，酱汁丰富，蛇肉也粘牙鲜嫩，美的让人直流口水。
▲龙凤汤
这道菜大家应该很清楚了，蛇汤炖土老鸡，这绝对是上等的补品，除了高端的会所之外，几乎无处可寻；
▲椒盐蛇
已经有些吃货反映椒盐蛇很不错，但此行没有品尝到，好这口的吃货们可以试一试！
这家只是以蛇为主打的湘菜馆，虽然蛇是招牌菜，但这里的湘菜也算比较地道的，所以不要只认为这里只有蛇膳，湘菜更值得一试！如果你想吃蛇，目前在合肥除了私房菜会所，其他的地没有选择，有些吃货可能早已被蛇的恐惧感拒之门外，殊不知蛇的味道确让你难以想象！
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